擺陣：美食黑白陣(1)

橫行：

一、 菜名，煲鍋式四川料理，內有鴨血、酸菜末等，是一種又辣又下飯的料理，所有四川餐館都會有這道菜。
二、 成語，接下句為「我為魚肉。」
三、 餐具名，西餐吃排餐時，一定會使用到的器具。
四、 北京有名點心名。相傳連慈禧太后都吃過，老闆小名「狗子」，加上因生意太好，忙得沒空理客人，客人就未此店取了綽號，反而成了該店招牌。
五、 中藥材名，四物中其一，經常出現在食療料理中，尤其與鴨肉搭配燉補。
六、 禽類名，從皮肉到骨都是黑的，經常於冬令進補、坐月子時燉湯用。
七、 一種作用，薑片與米酒除了提味外，對魚肉還有什麼功效。
八、 澳門點心名，是台灣茶餐廳經常會有的點心，外型很像漢堡，麵包中會夾一塊油炸肉片。
九、 成語，水陸出產的珍美菜餚，泛指豐盛食物。
十、 以食用水母做成的菜餚，經常出現在冷盤，口感軟脆。
十一、 食品名，冬粉的另一種說法。
十二、 日式料理名，一種平民化的日式料理，在台北街頭也出現多家專賣連鎖店，主要以蛋皮與白飯構成。
十三、 一種養殖水產名，產地以嘉義東石聞名，吃起來柔軟無比，是台菜料理中經常會使用的食材。

直行：
1. 成語，形容色彩繁多。
2. 食材名，豬的消化器官之一，在麻辣鍋店經常會有的品項，客家料理也會用薑絲與白醋清炒，清洗技巧重要。
3. 電影名，一部由黃秋生主演的香港驚悚片，改編自真人真事故事，內容描述兇手怒殺全家八口並碎屍，做成一種中式點心販售。
4. 一種因廚房利器使用不當或意外而產生的傷痕，傷口多半出現手上。
5. 菜名，一種港式飲茶常出現的拼盤料理，強調外皮酥脆、內肉鮮嫩。
6. 成語，文人形容杜鵑的啼聲，後多表思鄉之意，曾經是電視劇《庭院深深》的主題曲名，由蔡琴主唱。
7. 成語，代表假設而非真正發生的事情。
8. 台灣小吃名，在白飯上舖著肉絲，並淋上醬汁，通常小吃店還會在小吃前冠上台南以北的某地名，如「高雄岡山羊肉爐」、「台南棺材板」。
9. 日式調味料名，在燒烤店、拉麵店都會附此辣味調味料，第一個字為數字。
10. 成語名，把與自己非相關的東西也一起包辦。
11. 調味料名，一種過去經常使用在中式料理的調味品，但因對身體容易造成負擔，現在多不使用，外型呈細白狀。
12. 食品名，外型烏黑光滑，經常放在冷豆腐上，在淋點醬油，就成了小吃攤的小菜。
13. 一種港式料理，用小砂鍋裝，吃時淋入一點醬汁，再充分攪拌，可以吃到臘腸香、臘腸油汁與脆脆鍋巴。
14. 台式小吃，每個夜市攤必有，以一種養殖水產為主角，在鐵板上淋太白粉水、青菜等，吃時有點黏稠感。

解答：